Kesätön kesä

Noniin kesäesat! Mun älytön työkiire helpotti juuri ja heti päivitystä plokiin. Tarinaa on vaikka miten ja kuinka, mutta aloitellaan juhannuspäivityksellä. Meitsi ei montaa meitsiee oo ehtinyt ottaan. Töitä, töitä, töitä ja ylitöitä. Onneksi juhannus tuli väliin ja suuntasin  mökille Korppooseen.

Juhannuksen kovin juttu oli tällä kertaa lauantaiaamun herkuksi tehty Juhannushalko. Netti on täynnä reseptejä nimellä bacon explosion. Tässä meidän resepti:
- noin kilo kylkisiivua eli 16 kpl
- 1.2 kg hyvää jauhelihaa
- ruohosipulia
- 1 pussi emmentaalia
- runsaasti pork rub -maustetta
- hyvää bbq-kastiketta

Aloitettan tekemällä itse pork rub. Samaan purnukkaan 3 rkl paprikajauhetta, 2 rkl sokeria, 1 rkl mustapippuria, 1 rkl sinapinsiemeniä,  ½ rkl valkopippuria ja ½ rkl cayannepippuria. Samalla lihat on lämmenneet huoneenlämpöisiksi. Otetaan pöydälle kylkisiivut, jotka tätä varten kauppahallista. Normaali pekoni ei käy, koska siivut ovat liian lyhyitä. Pyydä siis lihamestarilta mahdollisimman pitkiä siivuja.

Asettele puolet pekoneista vierekkäin riviin. Lisää yksi poikittain lähes keskelle ja puno se rivin läpi tyyliin tämän yli, seuraavan ali. Tee siis kaunis ruudukko, kuten alimmassa kuvassa näkyy. Toi kuva itsessään on ihan huikean herkullinen, voisin melkein laittaa sen Facebookin profiilikuvaksi mmmm.

Seuraavaksi muotoile jauhelihasta sopivan kokoinen suorakulmion muotoinen laatta. Hiero pintaan reilusti mausteseosta. REILUSTI. Tämän jälkeen mietitään niitä hiilareita. Kai ruuassa vähän pitää niitäkin olla. Pilko siis kasvikset, mun ruokavammaisuuden vuoksi ruohosipuli, ja asettele ne jauhelihalaatan pinnalle. Päälle vielä juusto.Sitten kääräise setti rullalle mmmm! Pintaan vielä lisää mausteseosta. 

 Seuraavaksi siirrä kaunis mötkäle kylkisiivukudoksen päälle. Ihanaa! Peittele koko jauheliha pekonilla niin, että murustakaan ei ole näkyvissä. Voitele taideteos bbq-kastikkeella. Käs näin:

Sitten ruuanlaiton työläin osuus eli tässä tapauksessa syömisen odotus. Lämmitä grilli noin 150 asteeseen niin, että keskimmäisessä poltimessa tai kahden poltttimen systeemissä vain toisessa on liekit. Asettele halko sammuksissa olevan polttimen päälle eli praasun sivuun. Voitele bbq:lla noin tunnin välein ja paista yhteensä noin neljä tuntia Näin tulee mehevä ja kivasti karamellisoitunut halko. AI ETTÄ NÄITÄ TUOKSUJA!

Pistä lopuksi halko vetäytymään folioon ja keitä viereen uudet perunat tillillä ja voilla.

Mitä nipsukin tähän sanoisi?

Oodi kesälle

Kauheesti pitää kiirettä töissä ja vapaalla. Blogi on ensimmäisten joukossa kärsimässä ajanpuutteesta :( Pidetään tämä tällä kertaa lyhyenä ja annetaan kuvien puhua puolestaan. Iso sydän kesälle ja kesäpuuhille. Nää on niitä juttuja, kun auttavat jaksamaan tässä kiireessä. Ainiin ja kuvat näppäilty uudella kameralla jee! Ostin gigantista alennusjärkkärin, joka oli poistomyynnissä. Hintalaatusuhde on passeli, joten huippuostokselta tuntuu ainakin vielä.